Temps d'Expression  35,00€

Entrée + Plat + Fromage + Dessert 

**********

Pause Expression  30,50€

Entrée + Plat + Dessert 

********** 

Pause Sans Pression  25,00€

Entrée + Plat   ou    Plat + Dessert

**********

•    Les Entrées : (Prix seul à la carte : 10,00€) 

- Tatare de saint jacques au pesto d’agumes, réduction acidulée et mesclun

- Panna-cotta de maïs, tartare de tomates confites aux dés de chorizo et salade de jeunes pousses 

- Burrata crémeuse aux légumes du soleil, feuilleté aux notes du sud et trait de pesto basilic
​

•    Les Plats : (Prix seul à la carte : 20,00€ - En direct : 20min de préparation)

- Faux-filet maturé grillé, beurre parfumé aux notes du sud, petite tomate grappe confite, pommes de terre grenailles et légumes poêlés

​

-Travers de porc confits, marinés façon barbecue et pommes de terre Délicatesses dorées et légumes

​

- Mi-cuit de Thon aux graines torréfiées, huile marine gingembre-yuzu et wok de légumes et noodles

-Gambas snackées puis flambées à la liqueur de cacao, risotto arborio crémeux au grana padano
(supplément +4,00€)

​                                                   

•    Les Desserts : (Prix seul à la carte : 10,00€)

-Profiteroles maison revisitées à la meringue (3 choux à la glace double crème-meringuée, sauce chocolat chaud, chantilly et éclats de meringues)
 
-Pêche pochée au sirop de fruits rouges, sur sablé breton et sorbet fruits rouges

     

-Assiette de fromages affinés

 

-Fromage blanc au coulis de fruits rouges, crème ou caramel ​

​

-Deux boules de glace ou sorbet Mövenpick® (glace artisanale suisse) au choix et chantilly maison :

Glace : vanille, chocolat, caramel, café, double crème&meringue, duo menthe-chocolat, pistache, cookie-caramel et rhum-raisin

Sorbet : framboise, duo de citron-citron vert, abricot, cassis, duo mangue-passion et duo fraise-framboise

                                        

-Café ou Thé Macarons: Sélection de macarons artisanaux 

​

-Café ou Thé Gourmand: Trio de mignardises maison et un macaron sélectionné (supplément + 2,00€)                                                     

                                                                                                                                                   

Prix TTC - Service compris