Temps d'Expression  35,00€

Entrée + Plat + Fromage + Dessert

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Pause Expression  30,50€

Entrée + Plat + Dessert

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                                                                                       Pause Sans Pression  25,00€

 Entrée + Plat   ou    Plat + Dessert

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•    Les Entrées : 10,00€ (prix à la carte)

-Œuf mollet façon bénédictine sur muffin toasté, sauce hollandaise et pépites de lard paysan

     
-Cassolette de fruits de mer gratinée à la clairette de Die Tradition Raspail (cuisson 15 min)

-Crème de pois maraîchers, quenelle de tomatade et lamelles de jambon cru Serrano 
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•    Les Plats : 20,00€ (prix à la carte, en direct 20min de préparation)

-Faux-filet maturé grillé, jus demi-glace à l'ail confit, poêlée de rattes de la Drôme et légumes

 

-Paupiette de dos de cabillaud et pancetta, méli-mélo de légumes vapeurs et sauce crustacés

 

-Coronita de cochon Duroc doré, sauce asiatique aux noix de cajou et duo de mousselines de légumes

-Noix de Saint Jacques nacrées au beurre de sel viking et fondue de julienne de légumes (supplément +4,00€) 

                                                                                   

•    Les Desserts : 10,00€ (prix à la carte)

-Moelleux au chocolat noir Valrhona cuit minute, éclats de meringue et sorbet fruits rouges
 

-Brochette d'ananas caramélisée au rhum ambré, muesli de trois noix et sorbet mangue aux fruits de la passion

     

-Assiette de fromages affinés

 

-Fromage blanc au coulis de fruits rouges, crème ou caramel ​

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-Deux boules de glace ou sorbet Mövenpick® (glace artisanale suisse) au choix et chantilly maison :

Glace : vanille, chocolat, caramel, café, double crème&meringue, duo menthe-chocolat, pistache et fraise

Sorbet : framboise, duo de citron-citron vert, abricot, cassis et duo mangue-passion

                                        

-Café ou Thé Macarons: Sélection de macarons artisanaux de la maison Lenglet 

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-Café ou Thé Gourmand: Trio de mignardises maison et un macaron sélectionné (supplément + 2,00€)                                                     

                                                                                                                                                   

Prix TTC - Service compris